Fotos: Tatiana Stock

Fotos: Tatiana Stock

Tatiana Stock

Com uma mescla de som orgânico e poesia, o laboratório do sensível, oficina ministrada pelo músico e compositor João Mendes Rio, despertou nos participantes do Festival de Cultura estímulos sonoros a partir do contato corporal.

“O objetivo foi alcançado, despertamos a música de cada um sem a utilização de instrumentos tradicionais”, explica Mendes. Com jogos de estímulos sonoros, o músico fez com que a música individual transformasse a tenda tipi em uma orquestra orgânica espontânea.

Na segunda etapa da oficina, Mendes trouxe a tona a poesia. “Foi muito gratificante para mim e para todos os participantes, criamos diferentes poemas e sons únicos”, reflete o compositor.

Mendes está na estrada musical há 30 anos, com três discos gravados, sendo que o mais recente é “Caminho de Rio”, que pode ser encontrado em seu site: www.myspace.com/joaomendesdiminas

Foto: Tatiana Stock

Vista da bancada de Alimentação Viva

Os princípios da Alimentação Viva também tiveram vez no Festival de Cultura 5  anos. Utilizando uma pequena bancada na Praça Santos Andrade, Angelo Prestes, educador ambiental e culinarista de Alimentação Viva, mostrou o modo de fabricação de uma iguaria do gênero, os pães essênios.

A bancada, à disposição de quem passou pela Santos Andrade

Provavelmente você já ouviu falar nos essênios, seita judaica que viveu em muitos lugares, incluindo Israel, de 150 A.C. até 70 D.C, aproximadamente. Os Evangelhos Apócrifos, não reconhecidos pela Igreja Católica, dão conta de que Jesus Cristo era essênio. A seita praticava o vegetarianismo e a purificação dos alimentos, o que vai ao encontro de princípios da Alimentação Viva, que apregoa o consumo de alimentos com o máximo de energia vital.

Angelo contou, ainda, que a Alimentação Viva é uma filosofia de vida, em que se respeitam os ciclos da natureza para preparação dos alimentos e em que nós mesmos produzimos o que comemos. Conheça mais sobre o trabalho dele aqui.

Angelo Prestes demonstrou o sabor do grão de trigo com iogurte

Quer saber a receita deste alimento que provavelmente fez parte do cardápio da Última Ceia? Nós a mostramos pra você!

O paladar milenar dos pães essênios

A base do pão essênio é o grão de trigo, desse que a gente come em saladas.

1. Encha um pote de conservas com os grãos e água, para o trigo germinar e amolecer. Deixe-o em repouso de 12 horas, inclinando levemente o pote, como mostra esta foto.

2. Escorra os grãos e passe-os por um moedor de carne. Vai se formar uma massa. Você também pode fazer como os antigos essênios e obter a massa a partir da moagem dos grãos com pedras (o que até os expositores da bancada da Praça, os quais têm prática no preparo, consideram difícil).

3. Para abrir a massa e lhe dar o formato de uma “fatia” de pão – ou de um pão ciabatta, por exemplo -, use uma garrafa.

4. Mais interessante é como o pão é finalizado: coloca-se a massa sobre um espelho, para que desidrate. O objetivo é que o pão não seja submetido a uma temperatura superior a 40º. C, para as enzimas presentes nos grãos de trigo germinados não serem mortas. Você pode deixar a massa sobre o espelho de meia-hora até um dia inteiro, conforme sua preferência.

5. O rendimento desta receita é de umas quatro “fatias” médias de pão. Bom apetite!

“Esse material foi produzido por  Jaciara Carneiro, profissional de Comunicação Institucional e Marketing Empresarial, com fotos de Tatiana Stock, e faz parte da Comunicação Compartilhada do Festival de Cultura 5 anos. A iniciativa consiste no entendimento da comunicação como ação política e não apenas como canal de circulação de informações. Trata-se de um processo de interpretação da realidade desenvolvido colaborativamente em contraposição à lógica competitiva da mídia de massas. Para saber mais, acesse:cc.nosdarede.org.br.”

Fotos: Tatiana Stock

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